Mostantól adagkalkulátorral segíti a Nemzeti Élelmiszerlánc‑biztonsági Hivatal (Nébih) Maradék nélkül programja az ünnepi menütervezést. Azonnal kiszámoltam, az adagkalkulátor szerint egy háromgenerációs vacsora húsadagja mindössze 640 gramm. Feladták a leckét a nagymamáknak.

Mutassanak nekem egy nagymamát, aki ha megteheti, nem vesz legalább egy kiló húst a karácsonyi ünnepi menühöz, amennyiben jön a gyerekük a párjával és két unokával. Az adagkalkulátor számításai szerint 640 gramm hús is elegendő négy felnőttnek és két tinédzsernek. Zöldségből sem kell túlzásba vinni, 800 grammból jut mindenkinek főzelék, illetve saláta. A kalkulátor alapján körülbelül 460 gramm rizst érdemes köretként főzni annak érdekében, hogy az maradék nélkül elfogyjon. Gyümölcsből sem kell több, mint húsból. Kijózanító számok, nyilván annak is szánta azokat a Nébih a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségével együtt. Merthogy köztudottan túlkészülünk az ünnepekre, miközben a gyomrunk és az egészségünk véges befogadóképességű.

A Nébih közlése szerint a maradeknelkul.hu oldalon az idén elkészült adagkalkulátor segítségével bárki kiszámíthatja, hogy körülbelül mennyi alapanyagra lesz szükség, miből mennyit vásároljon ahhoz, hogy jusson mindenkinek, és kidobni se kelljen.

A Maradék nélkül program adagkalkulátora fejlesztéstől azt remélik, hogy megelőzhető lesz az élelmiszer-pazarlás. A Nébih felmérése alapján „egy 4 fős magyar család évente átlagosan 239 kilogramm háztartási élelmiszer-hulladékot termel, amelynek jelentős része megelőzhető lenne. A karácsonyi időszakban a kukába kerülő élelmiszerek aránya rendszerint még magasabb.”

„Néhány egyszerű praktika segíthet megelőzni az élelmiszer-pazarlást. A karácsonyi előkészületek egyik fontos lépése például a hűtő és a fagyasztó átnézése és kiürítése, amely elegendő helyet biztosít az ünnepi alapanyagoknak és a megmaradt fogásoknak. Külön időt spórolhatunk, ha a következő hetek menüjéhez – vagy akár az ünnepi fogásokhoz – felhasználjuk a fagyasztóban lapuló alapanyagokat. Bizonyos karácsonyi sütemények, például a bejgli vagy a hókifli, hetekkel előre is elkészíthetők, és a fagyasztóban akár karácsonyig eltárolhatók” – hívja fel a figyelmet a Nébih hírlevele.

A fagyasztó egyébként, ki ne tudná, nemcsak az előkészületeket könnyíti meg, de a kárelhárításban is szerepet kaphat. Bevágjuk a fagyasztóba, ami megmarad, és amit már a család legétkesebb tagja sem képes elfogyasztani. Aztán csak lökdössük a mélyhűtőben keresgéléseink során, mígnem egyszer csak, egy éhes napon milyen jól jön majd. Néha a maradéknak is lehet örülni, mi már csak tudjuk.

Vezető képünk forrása: 40plusz